Kiez-Schrippe
Die Berliner Schrippe mit kräftiger Kruste und luftiger Krume.
0,65 €
Backstube in Berlin-Neukölln
Brötchen, die nach Brötchen schmecken.
Lange Teigführung, wenig Hefe, viel Zeit. Jeden Morgen ab 6 Uhr ofenfrisch – knusprig außen, saftig innen.
24 Std.Teigruhe
6:00Uhr ofenfrisch
100 %Handarbeit
Unser Sortiment
Leckere Brötchen für jeden Morgen
Acht Sorten, jeden Tag frisch. Am Wochenende gibt es zusätzlich Spezialitäten – solange der Ofen hergibt.
Roggen-Krusti
Mit eigenem Roggensauerteig, leicht säuerlich, lange frisch.
0,95 €
Körnerkissen
Sonnenblume, Kürbis, Leinsaat und Sesam – rundum geröstet.
1,10 €
Dinkel-Vollkorn
100 % Dinkelvollkorn, frisch gemahlen, nussig im Geschmack.
1,05 €
Laugenstange
Handgeschlungen, mit grobem Salz – außen glänzend, innen weich.
1,20 €
Milchbrötchen
Weich und leicht süß, perfekt mit Butter und Marmelade.
0,90 €
Käse-Kümmel
Mit gereiftem Bergkäse überbacken und einem Hauch Kümmel.
1,40 €
Sonntagsknoten
Butterzopf-Teig, geknotet, mit Hagelzucker – nur Sa & So.
1,60 €
Unser Handwerk
Zeit ist unsere wichtigste Zutat
Bei uns gibt es keine Backmischungen und keine Fertigteiglinge. Jeder Teig ruht über Nacht – so entwickeln sich Aroma und Bekömmlichkeit ganz von selbst.
- 01Abends: Mehl aus der Region, Wasser, Salz und ein wenig Hefe oder Sauerteig werden angesetzt.
- 02Nachts: Der Teig reift kühl bis zu 24 Stunden.
- 03Morgens: Von Hand geformt und im Steinofen gebacken – ab 6 Uhr in der Theke.
Besuch uns
Öffnungszeiten & Adresse
Öffnungszeiten
| Montag – Freitag | 6:00 – 18:00 |
| Samstag | 6:30 – 14:00 |
| Sonntag | 7:30 – 12:00 |
So findest du uns
Kiezkorn Backstube
Hobrechtstraße 41
12047 Berlin-Neukölln
U8 Schönleinstraße, ca. 5 Minuten zu Fuß
E-Mail: hallo@kiezkorn-backstube.de
Kontakt & Vorbestellung
Brötchen vorbestellen
Für Frühstück im Büro, Feiern oder einfach den Samstagmorgen: Schreib uns bis zum Vortag 14 Uhr, wir legen deine Brötchen zurück.